小白理财蒙牛北欧芝士酸奶为什么这么贵？
酸奶的销量在下滑，但总销售额在上涨——高价产品增加、产品涨价，共同形成了这种局面。
上游原奶涨价凶猛
蒙牛2021年上半年的数据也显示，原奶采购价格同比增长约15%；7月之后，全国常温基础产品提价。蒙牛高管在半年报说明会上表示，上半年奶价大幅上涨，给公司毛利带来超过4个百分点的影响；他们通过产品结构升级，控制折扣率等举措应对奶价压力。上半年公司毛利率是38.2%，比2020年同期只下降了0.8个百分点。来自主产区生鲜乳价格统计显示，2020年12月上旬，收购价在4.1元/公斤；2021年入夏以来突破4.3元/公斤，9月时接近4.4元/公斤，近期有所回落。该高管判断，他们公司今年全年原奶采购及涨幅大概在高个位数，比上半年预想的双位数还缓解一点，估计能达成毛利率平稳的目标。
原奶为什么涨价厉害，原因之一是2018-2019 年，行业环保整顿开始，一些不合格的生鲜乳产能被淘汰；再加上疫情后饮用牛奶被广泛科普，供给减少、需求旺盛，奶价停留在4.2-4.3元/公斤的高位。2018年时，奶价只有3.42/公斤。原因之二，全球大宗产品涨价，农产品、饲料被波及，奶牛需要的玉米、苜蓿大量来自进口。
企业内卷，痴迷高端化
企业方面将产品涨价归因于原奶涨价，但还有一重因素：各品牌在追求酸奶高端化、功能化路上一骑绝尘，赋予了这种普通食物许多“增值点”。
低温酸奶有两大卖点：活性益生菌、保质期短新鲜度高，这就符合消费者对健康的需求。高端低温酸奶可以切入的消费场景多，比如餐前饱腹、休闲下午茶、健康夜宵加餐，口味、口感不同，对应细分需求。
想让消费者买单，需要新口感、新菌种、新添加物来加分，虚幻的高级感也行吧。来猜猜这些“精美”文字分别对应什么产品。
这种情况原因如下：1、乐铂君乐宝奶粉3段的价格上涨直接的原因是成本上涨，原牛奶价格一直处于上涨状态，使得奶粉原材料的价格不断上涨，且工人工资不断上升，人工环节增多，企业的劳动力成本支出增加，也使得君乐宝企业的综合成本增加，奶粉价格上涨。2、的税收政策和君乐宝企业自身的市场定价策略也会影响奶粉价格。调整企业的缴税额度，取消原来的税收补贴政策，企业可以受到的优惠减少。近年，君乐宝企业不断的优化自身战略地位，注重产品品质，奶粉制作配方更加科学，有益于孩子健康，因此定价更高。