小白理财不贬值存款最安全的方法是投资和财务管理。投资和财务管理可以使存款不贬值甚至升值。一般来说，国内投资和财务管理有以下渠道可以使存款不贬值：
1.中小银行5年期银行定期存款或大银行大额存单。中小银行部分5年期定期存款利率可达4%以上，大银行3年期存单最高利率可达近4%。
2.购买3年以上的国债。国债和银行一样安全，预期收益率在4%左右。
3.购买债券基金。债券基金属于中低风险理财，业绩基准约为4%。
4.购买银行理财产品，尤其是养老理财产品。银行理财产品多为中低风险等级和固定收益产品，平均回报率约为4%。目前预计养老金融管理将达到5%以上。
5.购买宽基指数基金。前提是长期持有，不追高，最好是低位和熊市固定投资。从长远来看，这实际上是非常安全的，最有希望保持和增加存款的价值。