小白理财1、这种就是夏洛特土豆，中等大小的黄皮土豆，椭圆形两头微尖，淀粉含量较低，做出的土豆泥不至于完全是淀粉的沙沙口感。
2、将土豆洗净，放入锅中，加入大量的冷水，将水煮至沸腾后，中火续煮30分钟左右，用竹签可以轻易插入。（土豆必须带皮煮，让皮阻隔水分；以冷水煮土豆，让温度可以缓缓进入内部，避免内外烹饪程度差异过大）
3、将土豆去皮，放入最细的研磨网中压出细腻的土豆泥。（不可用搅拌机，打出的土豆泥会成浆糊状，口感差）
4、把压好的土豆泥放入不粘锅中，文火搅拌加热5分钟。（蒸发掉部分水分，使味道更加浓郁醇厚）
5、加热土豆泥时文火煮沸全脂牛奶。
6、加入足够冰凉的黄油块（留下指甲盖大小备用）。（足够冰凉的黄油会减缓融化时间，使黄油混合更加均匀，土豆泥更具粘着性）。
7、搅拌至黄油完全被土豆泥吸收
8、加入温度极高的牛奶，不断搅拌，使牛奶完全被土豆泥吸收。用盐和白胡椒粉调味。（不要使用黑胡椒粉，看起来会很像杂质）
9、将土豆泥装入碗中或者挤成形状，把之前预留的一小块黄油融化，刷在土豆泥表面，会形成隔绝空气的薄层，防止土豆泥变干，并会使表层香味浓郁）。
一个人怎么做出营养简单又实惠的早餐？
麻辣香锅可以配的食材是有很多的，各种食材搭配起来味道会更美，所以现在的人特别喜欢麻辣香锅。
蔬菜类：青笋、莲藕、竹笋、圆白菜、蘑菇、金针菇、花菜、西兰花、土豆、红薯等
干货类：木耳、魔芋等海鲜类：鱿鱼、虾、螃蟹、魔芋等
肉类：五花肉、午餐肉、牛蛙、鳝鱼等
内脏类：百叶、毛肚、鸭肠、鸭胗等丸类：素丸子、肉丸、鱼丸等
豆制品：豆腐干、腐竹、冻豆腐等很多人都是选择学校里来学习的。学习好了还有不少的人选择创业呢。
麻辣香锅是一种美食，发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来。麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
虽然麻辣香锅属于麻辣口味，但颇受全国食客喜爱。味道十分美味，而且口味多种多样，多种食材可任意搭配，可以满足大多数人的胃口喜好，烹饪时间短，3~5分钟即可出锅食用，是很多年轻人偏爱的一种微餐饮。
100克面粉怎么量取？
香煎里脊葱卷
1、里脊肉切片,小葱切段；
2、肉片里放入葱段卷起,用牙签固定；
3、孜然粉,辣椒面和盐拌匀；
4、锅热后入一点点油,入肉卷煎,待一面煎的有点焦后翻面接着煎(四面都煎下)；
5、待肉卷都煎好后取下牙签,把调好的调料用刷子刷上去,使每一面都有味道即可。
肉碎蛋香烙饼
1、肉碎加入腌料拌匀；
2、烧热油，下蒜蓉爆香，下肉碎炒熟，盛起；
3、蛋打散，加入肉碎、香菜末和调味料，拌匀；
4、煎锅加油烧热，倒入适量蛋浆煎至定型，反转另一面再煎至金**上碟。
南瓜薄饼
1、把南瓜丝盛入小盘，然后放入蒸锅蒸软；
2、蒸南瓜丝的时候把青红椒洗净切丝。
3、把南瓜丝，青红椒丝放入大容器，再打入一个鸡蛋拌匀，接着加入适量面粉，然后加入海带汤调节浓稠度，最后加少许盐调味，面糊就调好了。
4、平底锅中加入少许油烧热，舀入适量面糊摊成圆饼，两面金黄。
干炒牛河
河粉、牛里脊；辅料：豆芽、洋葱、青红椒、蛋皮、蚝油；
方法：
1、牛肉中加入盐和水打匀后放入糖、酱油、生粉、食用油腌制；
2、锅烧热，用香油和食用油煸炒牛肉；
3、小火煸炒河粉，加豆芽、洋葱，用盐、蚝油、酱油调味；
4、加入炒好的牛肉、青红椒翻炒，出锅后加蛋皮丝即可。
海鲜炒乌冬面
1、洋葱、青椒、圆白菜切丝备用，虾去壳去头尾，剔除虾线；
2、锅内烧开水，将乌冬面氽烫2min捞出；
3、锅内倒油，放入虾仁、洋葱丝、青椒丝、白菜丝翻炒；
4、放入氽烫好的乌冬面继续快速翻炒，倒入鲜贝露翻炒一两分钟后，撒上胡椒粉。
韩式炸酱面
1、自己喜欢的菜切成丁,葱花、姜末备用；
2、五花肉切丁,用料酒、盐腌制15min备用；
3、锅热油,下肉煸至略发白,加葱花、姜末炒香,下菜,加少许生抽翻炒；
4、将两大勺韩餐面酱加入锅中翻炒,再加入小半碗水,菜立马变黑,大火将酱汁收浓即可；
5、浇在面上,拌匀开吃。
蘑菇意大利宽面条
用料：宽面条、蘑菇、大蒜、橄榄油、黄油、海盐、黑胡椒、干辣椒、韭葱；做法：
1、大蒜切片，锅里橄榄油配黄油，下蒜片、蘑菇翻炒，加海盐、黑胡椒调味；
2、另起一锅煮宽面条，煮熟后将超好的酱汁浇在面条上，剪干辣椒、韭葱做摆设。
排毒苹果白米粥
1、白米150g洗净沥干，苹果1个洗净切片；
2、锅中加水10杯煮开，放入白米和苹果，续煮至滚沸时稍微搅拌，改中小火熬煮40分钟；
3、蜂蜜、葡萄干放入碗中，倒入滚烫的粥，拌匀即可
1克等于多少毫升？
方法：
1、首先找一个干净的500毫升的矿泉水瓶，把上面剪掉，像下面一样。如下图所示：
2、往剪好的塑料瓶里装上100克面粉，用电子秤称好了，用尺子从瓶子底部量到标记的位置是6厘米，如下图所示：
3、在家用一个尺子和矿泉水瓶子就可以搞定了，从底部量到上面6厘米的地方，不用的部分都剪掉，这样一次舀100克面粉，用几百克面粉，舀几次就很方便了。如下图所示：
量取面粉需要注意的地方
在量取面粉的时候，千万不要直接用量杯将面粉勺出，这样会把面粉压得太紧，结果最后的量通常都比配方上要求的多。
同理，量取面粉后也不要将量杯往案板上磕令面粉紧致，而是先用勺子将袋子或容器内的面粉先搅拌一下，然后用勺子将面粉勺到量杯内，直至面粉到达杯沿就可以了。最后用抹刀或其他平整的工具抹平即可。
如何煮牛腱子肉好吃
克和毫升不能直接换算，两者不是一种单位。
前者是质量单位，后者是容积单位，容积一般描述液体。
他们的量纲联系是m=ρV，其中ρ是密度单位，水的密度是1克/毫升，所以1毫升水就是1克水，但牛奶的密度不是了，所以一毫升牛奶就不一定是一克牛奶。
毫升的计量可以使用量杯，而克的计量大多使用天平。
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土豆泥的做法
卤 牛腱子肉
用料
肉类 3整块牛腱子
香叶 适量
八角 适量
姜 多点
桂皮 适量
花椒 一把
干辣椒 适量
老抽 3勺
酱油 5勺
料酒 多点
黄豆酱 4勺
甜面酱 4勺
卤 牛腱子肉的做法
准备好所有食材 腱子肉冷水下锅 放料酒生姜 葱 煮出浮沫清洗干净
除料酒外 所有食材冷水下锅 大火半小时转小火15个小时 时间根据自己的情况而定 我的肉多 所以久一点转小火后入锅喜欢可以放点煮好的白煮蛋
冷却后放置冰箱浸泡一晚上
开切
土豆泥做法如下：
土豆冷水下锅，带皮煮熟，我煮了30分钟，用筷子可以轻易扎透。
用勺子在网筛里压成细腻的土豆泥。
将土豆泥倒进不粘锅，加入刚从冰箱拿出来的足够冰冷的黄油（切小丁），小火加热。
边用刮刀不停地翻拌，边小火加热，直到黄油完全吸收。倒入煮沸的牛奶，继续翻拌。磨入少许白胡椒拌匀。
最后加入少许香葱末，美味的土豆泥就做好了。
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