小白理财前段时间央视曝光了黑芝麻丸的真相：号称能治脱发的黑芝麻丸，吃多了可能会加重脱发，让芝麻再次陷入争议。
俗话说“一堆补药不如一把芝麻。”其实关于黑芝麻有很多说法，比如：
“黑芝麻可以补钙，钙含量比牛奶高”
“黑芝麻含有花青素，不仅能抗癌，还能防止衰老”
“黑芝麻能治脱发”
“……”
103010有记载“黑芝麻能补五脏，益气生肌，填脑髓。”可见黑芝麻的好，也因为价格低廉，一度被称为“平民滋补品”。
黑芝麻本质上也是一种营养食品，富含蛋白质、矿物质、亚油酸、维生素、膳食纤维、芝麻素、芝麻酚等营养成分。
其中，不得不提钙。黑芝麻的钙含量真的很高。
根据《中国食物成分表》(第6版)的数据，是牛奶的7-8倍(黑芝麻780mg/100g，纯牛奶107mg/100g)。原则上确实能起到补钙的作用。
但食补不仅要考虑钙的含量，还要考虑食物的消耗量和吸收率。
根据《中国居民膳食指南》推荐的乳制品日平均摄入量为300-500g。以400g纯牛奶(相当于400mg钙)为例，如果换算成黑芝麻，就得吃50g左右。但是黑芝麻的含油量很高，过量摄入油脂对身体有害。
黑芝麻抗癌防衰老的说法靠谱吗？
有传言称，黑芝麻之所以能抗衰老、抗癌，是因为其中含有花青素，对体外培养的癌细胞表现出良好的抑制作用。此外，一些小鼠实验也证实花青素对肿瘤有一定的抵抗作用。
但需要强调的是，这些实验并不等同于人体实验，所以暂时无法得出黑芝麻油的抗癌效果。对于黑芝麻的“功效”，大家还是要理性看待。
黑芝麻的功效中，流传最广的就是乌发。有人认为芝麻是黑的，头发也是黑的，所以可以乌发。这是真的吗？
答案是黑芝麻不能乌发。
虽然两个人都是黑人，但是这个黑人不是另一个黑人。比如芝麻黑就是因为含有类似花青素的黄酮类物质。
而我们头发的黑色是黑色素细胞合成的一种黑色素。影响其合成的因素有很多，如遗传、年龄、疾病、营养、精神压力等。进而导致毛囊中的黑色素颗粒减少或消失，无法正常输送到头发中，所以头发变白。
而黑芝麻的黑显然不能“转移”到头发里，自然也就起不到乌发的效果。但黑芝麻“药食同源”。虽然不能乌发，但也有很多好处，比如：
1、通便，防止便秘。
芝麻含有丰富的纤维素和油脂，能促进肠道蠕动，润滑肠道，从而促进排便，防止便秘。
2、帮助美容和保湿
黑芝麻中含有大量的维生素E和芝麻木聚糖等抗氧化物质，可以帮助我们对抗皮肤干燥和细纹。
此外，其中所含的亚油酸是人体不可缺少的脂肪酸。一旦缺乏，皮肤状况也会受到影响，变得干燥粗糙。
总之，黑芝麻营养丰富，功效多样。适当食用有益健康，但效果有限。我们应该学会辨别真假。
黑芝麻和白芝麻在日常生活中应用广泛。李时珍曾说，“白芝麻油是上上之选，黑芝麻是上上之选”。
也就是说，黑芝麻和白芝麻各有优势，各有侧重。如果看保健效果，黑芝麻更好；如果是榨油，白芝麻会更好。两者的具体区别是什么？
营养：从蛋白质、维生素E、钙的含量来看，黑芝麻的含量略高于白芝麻；
口感：白芝麻比黑芝麻脆；
用法：从进补药物方面来说，黑芝麻更胜一筹。
其实这两种芝麻差别不大，都各有特色。你可以根据你的情况选择它们
怎么吃芝麻才算健康？请记住这三点：
芝麻含有多种营养成分，它们都被包裹在芝麻外层的硬脑膜中。因此，只有在食用前经过油炸和研磨，才能释放出更多的营养成分，更有利于人体吸收。
芝麻虽好，但含脂肪多，不易消化，一次不能吃太多。最好和其他食材一起吃，一般一天10-15g。
芝麻虽好，但并不适合所有人，如肥胖或高脂、内热重、结石、慢性肠炎、腹泻的人，以免加重病情。
芝麻虽好，但功效有限。我们应该理性对待他们。指望单纯靠吃芝麻就能达到防病治病的目的，是不现实的。如果我们的健康出了问题，建议及时就医是关键。
[2] 《神农本草经》.科普中国. 2020-07-05
[3] 《饭菜放凉了才能放冰箱？吃黑芝麻让头发变黑？万万没想到这些”常识”竟是…》 .央视回家吃饭2022-03-11
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