小白理财全额扣除和平均扣除是指在申请个人所得税专项附加扣除时选择扣除力度。全额扣除是指夫妻一人按100%的规定金额扣除个人所得税应纳税所得额，平均扣除是指夫妻双方按50%的规定金额扣除个人所得税应纳税所得额。例如，儿童教育专项附加扣除为每月1000，父母可以选择全额扣除或平均扣除。
个人所得税专项附加扣除
1.子女教育:纳税人子女接受全日制教育时，每个子女每月扣除纳税人应纳税所得额1000；
2.继续教育:纳税人子女在中国继续接受学位教育，在学位教育期间每月扣除纳税人400的应纳税所得额；
3、住房贷款利息：纳税人本人或配偶在国内贷款买房，每月扣除纳税人应纳税所得额1000；
4.住房租金:纳税人在租房期间，每月扣除800、1100、1500个档位的应纳税所得额；
5.赡养老人:纳税人赡养老人时，每个老人每月扣除纳税人2000的应纳税所得额。