小白理财水滴保不理赔，可按以下方式处理：
1.如果水滴保险不理赔，保险公司查询拒赔理由，一般保险公司不赔偿，会有拒赔通知书，理由会说明为什么拒赔。
2.找出保险过程中是否存在不合理的原因。如果有健康通知，不会如实通知。如果没有，你可以抱怨。
3.自查完成后，找保险公司上诉，让保险公司拿出明确的证据。毕竟，如果你想拒绝赔偿，你不能拒绝赔偿。
4.拨打保监会热线投诉，如实反馈事实，列举证据，等待工作人员回复。
5.向中国银行业监督管理委员会和保险业协会投诉。如果当地有中国银行业监督管理委员会或派出机构，可以直接向中国银行业监督管理委员会投诉。如果没有中国银行业监督管理委员会，也可以接受找保险业协会。
6.有明确证据表明索赔不合理，可以直接向法院起诉，但需要专业人员协助上诉。