小白理财（1）增值税按3%。
（2）城市维护建设税 7%。
（3） 教育费附加 3%
（4）文化事业建设费（娱乐业、广告业） 3%（特定行业需要）
（5）个人所得税 09%
什么是餐厅定额税
一、定额税率，也称“固定税额”，即按征税对象的一定计量单位直接规定应纳税额，而不是规定征收比例。按征税对象的计量单位直接规定应纳税额的税率形式。采用定额税率征税，税额的多少同征税对象的数量成正比。
一般适用于从量计征。
二、定额税率一般适用于征税对象的规格质量规范、价格稳定、收入均衡的税种。
1、我国现行资源税，幅度定额税率，按照应税资源产品的课税单位来直接规定固定的税额幅度，如，车船使用税，从量定额征收，即以纳税人所拥有的车船数量或吨位为计征依据，实行从量定额征收；
2、消费税中的部分税目采用了定额税率（黄酒、啤酒、汽油、柴油；对于烟、白酒、化妆品、珠宝等，采用与税价联动的比例税率）。
既实行比例税率又实行定额税率的税种有
定额税，也称“定额税率”，是指对单位课税对象按固定税额征收的税。定额税计算简便，适用于从量计征的税种，一般对那些价格稳定，质量和规格标准较统一的产品课征。
税务局对餐饮业这种定额管理的方法属于“定额加发票全额”，也就是说定额照缴，发票开具金额另行计算缴纳。
消费税。
消费税采用比例税率和定额税率两种基本形式。税率中最高比例税率为56%，最低为1%。定额税率最高为每征税单位250元。例如卷烟的消费税就是比例税率和定额税率相结合的复合计税。卷烟的税率如下：
1、甲类卷烟：56%加0003元/支。
2、乙类卷烟：36%加0003元/支。
3、批发：11%加0005元/支。
扩展资料
消费税实行从价定率、从量定额，或者从价定率和从量定额复合计税（以下简称复合计税）的办法计算应纳税额，计税依据包括销售额和销售数量。具体计税依据归纳如下：
1、从价定率的计税依据
基本计税依据为销售额，在不同情况下可以是销售额、同类消费品售价、组成计税价格、最高销售价格。
2、从量定额的计税依据
基本计税依据为销售数量，在不同情况下可以是销售数量、移送使用数量、委托加工收回的应税消费品数量、进口征税数量。
3、复合计税的计税依据
计税依据为销售数量和销售额。
参考资料来源：
百度百科-消费税
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